牛磺酸又名牛胆酸,是一种含硫氨基酸,具有多种药理作用及营养保健作用。牛磺酸既是名贵中药牛黄的重要成分之一,也是人及动物的重要营养物质。牛磺酸于19世纪初首先从牛胆液中分离而成,后来主要从动物脏器中提取所得。20世纪50年代,人们开始用化学合成法生产牛磺酸。由于人工合成法生产牛磺酸产量大、成本低,现已替代天然资源提取法。 作为用量大、用途广的药品和保健品牛磺酸,最近几年来发展迅猛,尤其是在出口市场上出现一派红火景象。国内外对牛磺酸从生化、药理、营养、临床等方面进行了广泛深入的研究,一致认为它可促进婴幼儿、儿童脑细胞分化、发育,维持细胞膜特别是视网膜正常的生理功能,对改善脑功能、抑制和治疗老年痴