对辅酶Q10的认知路径,折射出整个营养科学在过去半个世纪里从粗放走向精细的演进轨迹。上世纪五十年代,当英国生化学家从牛心线粒体中首次分离出这种醌类化合物时,人们仅仅知道它存在于呼吸链中。又过了二十年,它的化学结构和电子传递功能才被完整阐明。直到近年,分析技术的精进才让人们得以区分它在人体内的两种形态,并意识到形态之间的差异不是化学家的文字游戏,而是活性与非活性的本质分野。还原型辅酶Q10,即泛醇,与氧化型辅酶Q10,即泛醌,在分子式上只差两个氢原子,在功能上却隔着一条不可逾越的鸿沟。泛醌是电子传递完成后的惰性产物,泛醇才是那个携带两个额外电子、在复合体I和复合体III之间穿梭摆渡的活性载体。人
妙手医生
152026-06-23