痛风饮食，鱼肉蛋奶都是高嘌呤食物？不可不知的3大误区

妙手医生

发布时间：2019-08-10阅读量：1816次阅读

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痛风属于关节炎的一种，痛风是人体嘌呤物质代谢的发生紊乱，尿酸合成增加而排出减少，造成高尿酸血症所引起的痛风。所以痛风的病人要严格控制高嘌呤的食物。

合理的饮食有利于痛风患者的康复，不合理的饮食则会使痛风患者的病情更加严重。但常常有患者存在很多饮食误区，觉得得了痛风就什么也不能吃了，例如一动物性食物，但事实并不是这样，今天就重点给大家盘点，常见的饮食误区有哪些？

误区一：鱼肉蛋奶都是高嘌呤食物

有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食谱中对鱼肉蛋奶等动物性食物敬而远之。

分析：动物性食物是指鱼、肉、蛋、奶等一大类食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。

动物内脏、肉汤、各种肉类以及大多数鱼类等确实含有大量嘌呤。不过牛奶和蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。

建议：痛风患者应遵循低嘌呤饮食原则，尽量限制动物内脏、海鲜、鱼类、肉类等动物性食物的摄入。但牛奶和蛋类完全可以吃，其中，高胆固醇血症患者需注意蛋黄不要过量。

由于嘌呤易溶于汤中，各种肉汤嘌呤含量极高，即使是病情较轻的痛风患者也不能喝肉汤，但可以将瘦肉经煮沸后弃汤限量食用。

误区二：蔬菜=低嘌呤食物

有些患者认为蔬菜嘌呤含量低，不会引起痛风发作，因而不需要特别限制。

分析：蔬菜的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比确实要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物，如芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗的嘌呤含量就比较高。

因而，痛风患者将蔬菜完全等同于低嘌呤食物，坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。

误区三：少吃嘌呤含量高的食物就行，每天吃多少东西不用控制

有些患者认为，痛风的饮食原则就是要尽量少吃嘌呤含量高的食物，对每日总能量的摄入没有特别要求。

分析：体重指数与高尿酸血症呈正相关关系，也就是说体重越大，高尿酸血症的症状会更严重，因此对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外，更应控制每日总能量的摄入。

建议：对于肥胖或超重的痛风患者，每日膳食摄入总能量可按每公斤标准体重20~25千卡计算，还需要适当减少蛋白质与脂肪在饮食中的比例。

如果要减重的话，可在原本每日摄入能量基础上减少10%~15%，每周体重减少0.5~1公斤左右，逐渐使体重降至理想范围。切忌减重过快，否则容易引起痛风的急性发作。

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