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牛磺酸(taurine),又名牛胆碱、牛胆素,是一种含硫氨基酸,不参与蛋白质的构成,主要分布于心脏、视网膜、大脑及肌肉组织器官中,具有多种生理功能,对心血管系统功能、脂质代谢、糖代谢、血液系统、免疫系统功能及生长发育均具有重要作用。
牛磺酸健脑补脑,延缓衰老,女人孩子要多吃!牛磺酸的功能牛磺酸能够维持脑部活动及促进大脑发育,加速神经元的增生以及延长,同时亦有利于细胞在脑内移动及增长神经轴突;牛磺酸具有抗氧化作用,能减少毒害人体细胞的自由基的生成;牛磺酸参与构成胆汁,能够促进脂肪及脂溶性维生素的消化吸收;牛磺酸能促进视网膜的发育、分化及维持细胞膜的电位平衡;牛磺酸还具有解毒作用,对于人体健康必不可少。
目前作为婴儿奶粉添加剂、牛奶添加剂、调味品添加剂和能量饮料等用途的牛磺酸约占全球牛磺酸总产量的80%以上。它对于人类大脑也发挥着重要作用,研究表明,牛磺酸对躁郁症患者很有帮助。因为牛磺酸具有抗焦虑特性,可以作为人类神经系统调节剂。研究还发现,在大脑发育过程中可以发现牛磺酸,但在发育成熟之后,其浓度会降低。
牛磺酸还用于治疗心脏病,对充血性心力衰竭患者有很大帮助。除此之外,它还经常作为高血压和胆固醇高的治疗药物。研究证实牛磺酸还具有降低血糖水平的功效,从而是有效的糖尿病治疗药物。它对酒精成瘾的人也有帮助。每日服用1克,连续7天可以对酗酒者产生积极影响。富含牛磺酸的食物动物性食物是膳食中牛磺酸的主要来源,海产品中尤其丰富;植物几乎不含牛磺酸。牛磺酸分子量较小,经口摄入的牛磺酸可在小肠直接被人体吸收。
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