预防新冠，合理膳食，提高免疫力，应该怎么做？

妙手医生

发布时间：2020-02-16阅读量：2161次阅读

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新型冠状病毒肺炎的爆发，让2020年伊始步履艰难。伴随着感染人数的逐日增加，人们的心越来越惶惶不安，各种如何增强免疫力来抵抗疫病的“专家建议”更是满天飞：吃大蒜、口服姜片、小磨香油滴鼻孔……面对来势汹汹的新型肺炎，我们更应该保持冷静和理智，让科学教导我们如何真正有效地对抗疫情。

高蛋白

每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；不吃野生动物。

解读：过年期间吃肉肯定不会少，但千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源，但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同，“雨露均沾”才更补。蛋白质的摄入量要比平日更多，因为蛋白质是我们抵抗病毒的士兵！合理均衡的摄入高蛋白食物增强免疫力的第一步。

饮食多样化

每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量。

解读：大量证据表明，维生素尤其是维生素C对提高机体抗病毒能力十分重要，蔬菜和水果中含有丰富的维生素和植物化学物质维生素B族和维生素C新鲜果蔬中含量丰富。《中国居民膳食指南》（2016年）推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃，莫要执着于某种水果，而放弃了整个“森林”。

规律作息不节食

解读：家中久居，很多人担心体重增加而有意的让自己节食，这是十分错误的，规律的作息，充足的饮水和睡眠，是健康的基石，中医讲“正气存内，邪不可干”，疫情期间应保持情志安定，避免过度疲劳，以保存正气，增强应激能力；饮食要注意多样性，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之”原则，食物要丰富多样，荤素搭配，粗细搭配，食材优选新鲜、应季、大路农产品，兼顾颜色变换搭配。饮食充足，精力旺盛才是战胜疫情的基础，别忘了健康比美重要！

老年人额外补充

新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

解读：尤其是40岁以上的中老年人，适度补充一些补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的，但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒，补充应适度，莫要过分依赖。采购的食物应注意去除污染，清洗干净；切割生食和熟食的刀具、案板要固定且分开使用；餐具每天消毒，实行分餐制。烹调食物烧熟煮透，尤其是畜、禽、蛋和水产品等。疫情期间建议不吃生食和冷食，蔬菜煮熟吃，较凉的水果，可隔水稍加热食用，儿童或老年人可以煮成果泥、果羹食用；拒绝吃野生动物类食品，不生吃各类肉品及水产品，戒烟限酒。

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