喝骨头汤真能补钙吗？补钙误区，补错白搭！

妙手医生

发布时间：2020-04-26阅读量：1401次阅读

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在儿童成长发育的话题中，“吃什么补钙？”“哪些营养品可以补钙？”“经常喝骨头汤能补钙吗？”这些问题颇为常见。今天让我们一起来了解一下。

首先钙是可以随便乱补的吗？

人体对任何营养素的需求是有一定限度的，超过这个度，既不能被人体吸收，还会增加肾脏的排泄负担。因此，钙不是你想补就可以随便补的，还是要根据基本情况出发去补钙。

其次我们为什么要补钙？

钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，存在于牙齿、骨骼、肌肉、体液中，约占体重的1.5%~2.0%，参与身体的新陈代谢。钙是身体的必需元素，缺钙会影响身体的生长发育与健康。

那么骨头汤真的可以补钙吗？

营养师表示，煲骨头汤加点醋只有调味作用，用烹饪的方法无法让骨头中的钙更多地析出。他还解释到，醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的结论，那是把骨头放到大量醋中不断加热，这才让部分的钙析了出来。但在日常煲汤的过程中，醋无法达到那样的浓度，也无法做到不断加热，所以，汤中滴醋无法让钙更多析出。

　　另外，喝骨头汤也不能起到补钙的作用。这是因为骨头汤里的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天需要800毫克钙的需求。有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。

我们日常饮食中吃什么补钙效果最佳？

在饮食上，除了上述所提到的牛奶，还有酸奶和奶酪都是补钙的佳品。大豆及其制品、芝麻酱、坚果、鱼虾贝类等海鲜也是补钙食品中很好的选择。此外，大多深绿色蔬菜的钙含量都很高，如菠菜、小油菜、芥兰等，而且这些蔬菜中含有的维生素、镁、钾等能促进人体对钙的吸收和利用。所以说，增加适量的蔬菜摄入是有助于人体骨骼保持健康的。

除去食补钙质这种方式，对于一些吸收或消化不良，以及饮食不均衡的特殊人群，也可以选择钙的营养补充剂。

综上所述，“喝骨头汤能补钙”这种说法是不科学的。我们日常生活中还是选择补钙保健药如：维生素D钙咀嚼片、葡萄糖酸钙锌口服溶液等比较靠谱。

以上内容仅供参考