什么东西含蛋白质高
很多食物都含有蛋白质,只是蛋白质中氨基酸的数量和种类有区别,越接近人体组成的蛋白质越优质,越容易被人体消化吸收。粮食、蔬菜、水果、坚果中的蛋白质大部分必需氨基酸含量不足,比例不合适,属于非优质蛋白质。而蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等;大豆类如黄豆、黑豆、青豆、豆腐脑、豆浆、豆腐干、豆腐皮等;奶类如牛奶、酸奶、奶酪、奶片等;肉类如鱼、虾、蟹、贝壳类、鸡鸭肉、猪牛羊肉等,它们中的必需氨基酸含量充足,比例合适,是优质蛋白质。
全科 主治医师
|余干县中医院
19022020-03-07