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维生素是我们在日常生活中经常接触的药品和保健食品，许多人每天都会服用大量的维生素。人体对维生素的需求是有定量，过量摄入会中毒。比如，人体摄入过量的维A可引起的中毒综合征，导致烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大。婴幼儿服用维A，如一次剂量超过30万国际单位，可引起急性中毒，长期服用5万-10万国际单位6个月左右可发生慢性中毒。除维生素A外，维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿；维生素E过多会导致出血倾向。“水能载舟，也能覆舟”，维生素也不能盲目服用。
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