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胆固醇升高属于高脂血症的一种类型，一般与高脂肪饮食，长期饮酒，缺乏体育锻炼，肥胖，遗传等有关系的，控制不好可以引起动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病，那么胆固醇高的患者饮食要注意以下几点，第一尽量少吃含胆固醇高的肉制食物，我们通常所说的红肉，像猪、牛、羊、鸭肉等，第二少吃动物内脏，像猪、牛、羊动物的肝、肠、肺这些富含胆固醇，以少吃或不吃为好，第三 油炸食物等，会促进胆固醇的合成，胆固醇高了以后会引起冠状动脉硬化、冠心病等疾病，对人体的危害很大。
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