绿豆的功效有哪些

妙手医生

发布时间：2019-09-06阅读量：2063次阅读

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视频内容:

绿豆，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸。还含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏，另外绿豆性味甘凉，煮汤能够清热解暑、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆也能解毒，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆还有抑菌抗菌、抗过敏、改善皮肤干燥的作用。

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