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白果，又称银杏。是银杏的种子，有小毒。具有敛肺平喘，祛痰定喘、减少痰量、收涩止带，收敛除湿的功效。常用于哮喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数过多。现在药学研究，其还有扩张微血管，促进血液循环，对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。需要注意：烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量应该在20-30粒为宜，不可过量服用。
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