隔夜茶真的不能喝吗

妙手医生

发布时间：2019-11-02阅读量：1286次阅读

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隔夜茶是指茶叶浸泡超过12小时以上，或放置了一个晚上的茶。人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”。因此很多人在喝茶的时候，都会把前一天泡的茶水倒掉，造成了很大的浪费。其实在25℃下隔夜放置，茶水中的铜、铅、铁在冲泡后8-10小时就已经趋于稳定，它们距离“超标”还很远。还有很多人认为隔夜茶中含二级胺，可转化为致癌物亚硝胺，我们说二级胺本身是一种不稳定的化合物，但是二级胺并不等同于亚硝胺。二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐发生反应才能形成亚硝胺。尽管隔夜茶中可能含有亚硝胺，但含量极微，根本不会产生巨大的危害。

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