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维生素C是人体必需的营养物质，人体自身不能合成，只能从食物中补充。如果饮食中缺乏维生素c就会导致坏血病表现为伤口和溃疡不易愈合，皮下，粘膜和肌肉出血，牙齿易折断和脱落。但是长期服用服用可能会引起腹泻，皮疹，泌尿结石或凝血等，长期大剂量服用突然停药还可能出现坏血症症状，痛风，糖尿病等疾病，还可破坏食物中锌的吸收等。所以千万不要过量服用维生素C。
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