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虫草有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡酒，和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做胶囊等众多食用方法。比如①隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。也可以直接和水用文火煮。②泡虫草酒：10克泡1斤白酒，密封15天后每天早晚饮1小杯。③煮粥蒸饭：用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天1-2次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。④和肉内炖：炖肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟即可。
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