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牛奶虽然营养丰富，但铁的含量却很低，喝牛奶不仅不能补铁反而可使体内铁降低。因为食物中的铁必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。但这一转化易受牛奶中高磷、高钙的影响。体内的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁更为不足。因此，缺铁性贫血病人，特别是正在服补铁剂的病人,千万要忌牛奶，否则将影响疗效。
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