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厚朴是一种常用的中药材，具有行气消积、燥湿除满、降逆平喘的功效，中医一般用于治疗食积气滞、腹胀便秘、行气平喘、化食消痰，化湿导滞、脘痞吐泻的症状。厚朴不宜与豆类一起食用，因为厚朴中含有鞣质，豆类食品中富含蛋白质，二者相遇会起化学反应，形成不易消化吸收的鞣质蛋白，还有可能使豆类难以消化，形成气体充塞肠道，导致腹胀。
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