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生姜就是鲜姜,也就是市场上有水分的姜,而干姜是生姜的干品,就是失了水分的姜,虽然都是姜,但是一个湿一个干,其功能还是有所区别的:1.生姜的发散作用强,性微温,主要针对风寒表证使用。可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,主治外感风寒、胃寒等病症;2.干姜味辛,热(区别点:生姜微温)干姜的热性要远远强于生姜,所以首要的功效就是回阳救逆:阴寒内盛,阳气虚衰,手足冰凉,冷汗淋漓,赶紧上四逆汤(附子、干姜、肉桂),江湖中有“附子无干姜不热”之说。同时干姜对于脾胃的寒症有良好的疗效,适用于于胃炎、胃溃疡引起的胃寒胃痛;另外,还可以温肺化痰,对于感冒咳嗽出现的畏寒、肢冷、后背发凉、气喘、白痰等症有效,比如小青龙汤(干姜、细辛、半夏、甘草、五味子、大枣)。姜虽好,可不能多吃哦,因为吃多了会辣。
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