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首页 > 在线问诊> 黑木耳怎么做？

黑木耳怎么做？

妙手医生 2021-05-07 625阅读
江志琴 营养科 | 主治医师
江西省肿瘤医院
擅长: 各病种肿瘤、高血压、糖尿病、痛风等慢性代谢性疾病以及常见营养素缺乏患者的营养状况筛查、评估、诊断与支持治疗，营养科普宣教、治疗膳食推荐、适宜特医食品的使用。
江志琴医生与患者在线问诊交流
病情描述：
黑木耳怎么做？
江志琴主治医师
你好 请问是新鲜的还是干的？
患者
你好
江志琴主治医师
发泡好的木耳 先清洗干净 再用热开水汆熟 再切炒或热拌、凉拌。或者直接炖菜、汤。
患者
我用蒸过菜的水，焯木耳没事吧
患者
是泡发好的木耳
江志琴主治医师
用的什么工具蒸？
患者
安利的锅
患者
蒸菜就蒸了5分钟
江志琴主治医师
如果蒸菜过程中 菜中有汤汁或其他成分通过蒸汽从锅盖返流到蒸菜水中 建议重新洗锅换水煮木耳
患者
也是用这个锅焯的木耳
患者
我都焯过了
患者
这个谁也看不见呀，有没有液体反流
江志琴主治医师
一般都会有 最简单方法 看热水表面是否有浮油
患者
就是裹着面蒸的菜
患者
没有油
患者
那这我都吃了
患者
没事吧
江志琴主治医师
没事 只是会略微减少营养成分
患者
我怕食物中毒
患者
因为木耳不是容易中毒吗
患者
我就是怕这
江志琴主治医师
那倒不至于 但是汆过木耳的水 不建议再用
患者
那不会的
患者
好的，谢谢啦
江志琴主治医师
不客气
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