女友为养健康，规定一口饭嚼32下，连营养科医生也没法反驳

汉一家杂志社梁先生超爱"重口味"饭菜，但体检查出体重指数超标、肠胃出问题。

于是女友化身"养生女友"，要求一口饭要嚼32下。炒个青菜也要掐着秒表算时间。为此，两人几乎事事争执，天天拌嘴。

但专家表示：女友的理念正确，但方法不可取，因为健康生活最重要取决于心情愉悦。

在现今以"快"为准的社会，大多人吃饭还是追求速度。作为一枚龟速吃饭星人，蓉儿从小到大因为慢就没少被人嫌弃。小时候家里吃饭还有条不成文的规矩：先吃不管，后吃洗碗，于是蓉儿就悲剧了（说多了都是泪...）。

可即便如此，蓉儿也不可能放弃自己的原则，因为，细嚼慢咽才是吃饭的正确打开方式，蔡主任指出了梁先生女友的诸多不当之处，但咀嚼32下并不包括其中！

我们来看看细嚼慢咽的真实好处

好处一：细嚼慢咽帮助吞咽

从古至今，细嚼慢咽就是被推崇的饮食习惯。比如孔子有云：食不厌精，脍不厌细。就是强调饮食要从容。事实上，吃饭吃得太快，容易烫伤，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。

我们在咀嚼的时候，上牙列与下牙列互相接触来磨碎食物，并使食物与唾液混合形成润滑的食糜，便于吞咽和通过食管。若摄入食物过快，食物得不到充分的研磨和与唾液的混合，会对食管和胃黏膜造成一定的损伤。

好处二：细嚼慢咽利于消化和吸收

细嚼慢咽能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。

如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。老人消化功能减弱，更应该细嚼慢咽。

好处三：细嚼慢咽可预防口腔疾病

吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液。而唾液，就是我们的口水啦，在中医上被称为金津玉液。

它具有润滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中还含有淀粉酶和溶菌酶，不但有助于消化吸收，还可以清洁和保护口腔，起到杀菌和预防口腔疾病的作用。

好处四：细嚼慢咽帮助我们控制体重

细嚼慢咽最好就是每口饭嚼20～30次左右再下咽，一方面可以让我们更好地感受食物的味道，慢慢品味。另一方面，细嚼慢咽能让我们及时判断自己是否吃饱了，饱腹感可以及时地让我们停止继续进食。

减少了食物的摄入，不就能够让我们控制体重了吗？说不定还有减肥的功效呢。

好处五：细嚼慢咽让我们牙口变得更好

细嚼慢咽其实就是充分发挥了我们牙齿君的作用啊！咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼可以锻炼下颚力量，促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。

由于食物在口腔中反复咀嚼，牙龈表面收到唾液的反复冲洗，增强了牙面的自洁作用，有利于防止牙病。

好处六：细嚼慢咽能增进面部的肌肉运动

细嚼慢咽能促进面部肌肉运动，使面部形态饱满健康。唾液中有一种腮腺激素，而咀嚼可促其分泌。

足量的腮腺激素，可使血管和皮肤保持弹性及活力，让人显得年轻。经常咀嚼还能活化大脑皮层，预防大脑老化和老年痴呆等病症。

好处七：细嚼慢咽可减慢血糖上升的速度

一般来说，人的的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值。细嚼慢咽的话，细嚼慢咽的话，口腔中淀粉酶起作用，这时糖分是慢慢地到血液中。

而进食过快，很导致糖分吸收延的话，导致一次性，大量糖分涌到血液中。久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。

好处八：细嚼慢咽可提高我们的大脑思维能力

咀嚼能牵动面部肌肉，而且能促进头部血液循环。大脑皮层的血液循环量增加，就会激发脑神经的活动，可有效提高脑力，解除精神紧张。

对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育。对中年人来说，则有助于提高工作效率。对老年人来说，则可以预防大脑功能衰退和老年失智症。