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干贝,由扇贝的闭壳肌风干制成,在中国沿海均有生产。干贝中除了含有多种人体必需的营养蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁、钾、镁、硒等营养元素之外,还含有丰富的谷氨酸钠和各种各样的矿物质。其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。含有大量丰富多样的氨基酸矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、利尿消肿、降胆固醇、补益健身、提高免疫。
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