什么食物含有牛磺酸

妙手医生

发布时间：2019-10-11阅读量：4441次阅读

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牛磺酸是健康平衡的保障，它是人体必不可少的一种营养元素，也是人们达到身体健康平衡的重要保障。

近年大量研究证实牛磺酸在体内广泛分布生物效应众多，是调节机体正常生理功能的重要物质，体内牛磺酸的缺乏可导致多种疾病的发生。牛磺酸能够抑制高血压，从而有效减少心脏疾病的发生几率，同时可以保持人体心肌功能，改善肝功能，抗胆固醇，抑制血压上升。

大量研究表明，运动可以使自由基生成增加，脂质过氧化反应增强，进而损伤组织细胞膜。牛磺酸能减少运动时脂质过氧化产物，促进运动后机体抗氧化酶活力的增加，补充牛磺酸可提高运动员的运动能力。牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体产生能量。通过补充牛磺酸，能有效地消除疲劳。

牛磺酸既然有这么多的用处，那么，什么食物含有牛磺酸呐？

1.哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高。陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸，特别是牛的胆汁中的含量高。

2.含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。

3.紫菜、从紫菜中提取牛磺酸有较多的方法，得到的成品质量最好、生产过程不添加任何化学物质的方法是集成膜系统法。此方法不仅可以从紫菜中提取处天然牛磺酸，还可以分离出蛋白质、多糖、紫菜油脂、其他类氨基酸。

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